Thịt trâu gác bếp ăn với gì, chấm với gì ngon để đúng vị Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc được cho là món ăn ngon nhất từ thịt trâu, ngoài ra còn các món ngon từ thịt trâu khác như: thịt trâu khô, thịt trâu sấy. Để có thể có được hương vị đậm đà của món đặc sản Tây Bắc này cách ăn món thịt trâu gác bếp lại trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.

Ngoài ra cách chế biến món thịt trâu gác bếp Tây Bắc, các gia vị, các loại rau ăn kèm với món đặc sản Tây Bắc cũng không kém phần quan trọng, làm nên nét riêng biệt, mình sẽ chỉ cho mọi người cách ăn thịt trâu gác bếp nên kèm với món gì và chấm với gia vị gì mới ngon nhé.

Thịt trâu gác bếp ăn với gì, chấm với gì ngon để đúng vị Tây Bắc

1. Thịt trâu gác bếp ăn gì, chấm với gì ngon?

Nhiều người ăn thịt trâu gác bếp lần đầu sẽ dễ nhăn mặt vì chưa quen với vị cay, vị mặn của gia vị dung để tẩm ướp thịt khô, thế nhưng cứ từ từ nhâm nhi từng chút một, sẽ dần dần cảm nhận được cái ngon, cái lạ của món ăn. Tuyệt nhất là nhấm nháp thịt trâu khô với rượu ngô, tất cả hương vị cứ quyện vào nhau, khiến cho thực khách cứ lâng lâng trong men rượu.

Nước chấm tưởng chỉ là món phụ giúp cho thịt trâu gác bếp ngon hơn, nhưng hóa ra nước chấm cũng là linh hồn giúp cho món ăn thêm trọn vị. Nước chấm thì cũng có rất nhiều loại: mắm ớt, mắm tỏi, nước tương, muối tiêu chanh,….nhưng theo mình thịt trâu gác bếp chấm với chẩm chéo và tương ớt là ngon nhất.

Ăn với chẩm chéo:

  • Chẩm chéo hay chẳm chéo là gia vị cổ truyền của dân tộc Thái vùng Điện Biên, Tây Bắc và Đông Bắc Thái Lan. Chẩm chéo dung chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống. Nguyên liệu chính của món này bao gồm ớt, muối, mắc kén, tỏi, hạt dổi, gừng, húng lủi, rau thơm, mùi tàu, sả. Đây là món nước chấm đặc trưng nhất và là món không thể thiếu trong mâm cơm ăn của dân tộc Thái
  • Bỏ gói nhỏ chẩm chéo ra, có thể vắt thêm 1 chút chanh. Chấm thịt trâu gác bếp với chẩm chéo, hưởng trọn vẹn hương vị núi rừng khi dung kèm vua gia vị Tây Bắc.

chẩm chéo để chấm thịt trâu gác bếp

Nguyên liệu chính của chẩm chéo

Ăn kèm tương ớt:

  •  Cách ăn thịt trâu gác bếp chấm kèm tương ớt cũng rất ngon. Có một cách khá  hay được khách hàng phản hồi lại là kết hợp gói nhỏ chẩm chéo với tương ớt với tỉ lệ 7:3 để ra được hỗn hợp nước chấm hết sức thơm ngon.

Thịt trâu gác bếp chấm tương ớt

Cặp đôi tương ớt và chẩm chéo hoàn toàn mới lạ

>>> Click xem ngay cách làm thịt trâu gác bếp của người Thái Đen để biết được quy trình làm ra món đặc sản này nhé

2. Cách ăn thịt trâu gác bếp như thế nào?

Mẹo xé thịt trâu nhanh: Khi giã đông xong dung chày đập miếng trâu cho mềm, tơi ra. Sau đó anh chị em cứ xé đôi miếng thịt trâu ra. Xé đôi, xé đôi, sé đôi,…Rất dễ dàng và cực nhanh là đĩa trâu khô gác bếp xé thơm ngon rồi.

Sợi thịt trâu chuẩn Tây Bắc

Sợi thịt trâu chuẩn Tây Bắc

>>> Loại thịt trâu gác bếp chuẩn này giá bao nhiêu hãy click xem ngay để biết loại chuẩn và giá chuẩn nhé

Cách ăn thịt trâu gác bếp truyền thống

Đây là cách ăn truyền từ lâu của người Thái. Mỗi khi đi làm nương rẫy về, chỉ cần vùi miếng thịt gác bếp vào tro (do) bếp, để tầm 15-20 phút là miếng thịt trâu nóng, mềm. Xé gia ăn kèm cơm nếp là đã có một bữa thịnh soạn.

Cách ăn thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng

Cách này phù hợp với anh chị em ở thành phố khi muốn thưởng thức thịt gác bếp nóng. Rất đơn giản và tiện dụng chỉ vài bước đơn giản là có thể có một món thịt gác bếp nhâm nhi cùng gia đình: cho miếng thịt trâu khô gác bếp nhúng qua với nước, sau đó bỏ vào lò vi sóng khoảng từ 2-3 phút với nhiệt độ 600W. Bỏ lò là bạn có thể xé ra thưởng thức ngay rồi.

Cách ăn thịt trâu gác bếp hấp cách thủy

Nếu gia đình bạn không có lò vi sóng, thì chiếc nồi cơm điện sẽ là lựa chọn đúng đắn để thưởng thức món thịt trâu gác bếp với hương vị không kém với thịt trâu gác bếp nướng nhé. Bỏ thêm một chút nước, cho vào cái bát sao cho long bát cách lý với nước. Đợi 5 phút rồi bỏ ra đĩa xé ra, bạn đã có một đĩa thịt trâu gác bếp thơm ngon và chuẩn vị.

Thịt nâu đen nhưng thớ bên trong vẫn đỏ hồng

Thịt nâu đen nhưng thớ bên trong vẫn đỏ hồng

Trong những ngày mưa rét se lạnh, ngồi lai rai vài sợi thịt trâu cùng chút rượu ngô cay nồng để cảm nhận hương vị đậm lan nhanh trên lưỡi. Món ngon nổi rõ mùi khói, cay của ớt, nồng của mắc kén, đậm đà như chính vị núi rừng.Có dịp đến thăm những tỉnh Tây Bắc như Điện Biên, Sơn La, Lai Châu…. Đừng quên thưởng thức món ăn linh hồn người Thái.

>>> Lúc này hãy xem ngay món thịt trâu gác bếp Tây Bắc chuẩn của người Thái Đen ở Điện Biên xem hàng CHUẨN như thế nào nhé!

Liên hệ mua thịt trâu gác bếp CHUẨN

- Hotline/Zalo: 0822 143 829

- Facebook: facebook.com/thittraugacbeptaybac.com.vn

- Website: thittraugacbeptaybac.com.vn

 

0822 143 829